Preparação | Corta-se o coelho aos bocados e tempera-se com os dentes de alho, o louro, o vinho, o vinagre o sal e a pimenta. Deixa-se assim na marinada durante umas horas. Depois enxuga-se num pano. Frita-se o coelho nas gorduras. Retira-se e na gordura restante deitam-se as cebolas às rodelas até ficarem moles. Junta-se a vinha - d’ alhos e deixa-se ferver um pouco. Coloca-se o coelho numa travessa, rega-se com o molho e serve-se com batatas fritas.
In Posto de Turismo de Abrantes