Castas Nacionais
Castelão
Groselha, ameixa em calda e frutos silvestres
Touriga Franca
Rosa, flores silvestres, amoras e esteva
Touriga Nacional
Amora, mirtilo, esteva e rosmaninho
Trincadeira
Ameixa, amora, pimenta e especiarias
Castas Internacionais
Alicante Bouschet
Frutos silvestres, cacau, azeitona e notas vegetais
Aragonês
Frutos vermelhos, compotas, especiarias e flores
Cabernet Sauvignon
Frutos, menta, madeira, especiarias e pimento
Merlot
Frutos pretos, especiarias, chocolate, figo seco
Syrah/Shiraz
Pimenta, especiarias, frutos pretos e chocolate
Castas Nacionais
Arinto
Maçã verde, lima, limão, com notas vegetais e minerais
Fernão Pires
Lima, limão, erva-cidreira, tília, manjerico, rosa, tangerina, laranjeira e loureiro
Síria
Laranja, limão, pêssego, melão, loureiro e flores silvestres
Castas Nacionais
Chardonnay
Frutas cítricas e tropicais, acácia, flor de laranjeira, mel, manteiga, baunilha, coco, nozes e notas minerais