Lampreia de Ovos 
Origem: Abrantes
Ingredientes: Para os fios e as trouxas de ovos: 60 gemas| 5 claras| 1kg de açúcar Para os ovos moles: 175g de açúcar| 12 gemas |1 clara Para a espécie: 250g de amêndoas Açúcar para caramelo: glacê de açúcar branco
Castanhas doces
Origem: Abrantes
Ingredientes: 500 g de açúcar branco| 125 g de amêndoa| 18 gemas
Broas de noz e mel
Origem: Abrantes
Ingredientes: 1 Lt. de água| 0,5 Lt. de mel| 0,5 Lt. de azeite| 250 Gr de açúcar amarelo| 1 Kg de farinha de trigo| 100 Gr de erva-doce| 1 Colher de chá de canela em pó| 1 Colher de chá de sal| 2 Colheres de sopa de nozes
Vinhos
Podemos encontrar no Ribatejo Interior, desde vinhos brancos e rosés frescos e elegantes, mas também vinhos tintos concentrados e com elevada capacidade de guarda.
Azeites
Surgem nesta região azeites doces de frutados suaves, quando impera a variedade Galega, podendo a Cobrançosa contribuir para o aparecimento dos frutados mais verdes, de ligeiros amargos e picantes.
