Preparação | Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro. Coze-se o feijão. Depois de cozido, junta-se a couve, as batatas e as cenouras previamente cortados, o sal e o azeite. Deixa-se ferver até cozer. Antigamente, um pouco antes de servir, envolvia-se o pão de milho e as azeitonas na sopa. Há quem mantenha este hábito, mas também há quem prefira juntar a gosto as azeitonas e o pão de milho na altura em que a sopa é servida.
In Posto de Turismo de Abrantes