Preparação | Arranjam-se os achigãs (abrem-se ao meio) e salpicam-se de sal. Grelha-se o peixe em brasas de carvão bem ardidas. Faz-se um molho com o azeite, os coentros e alhos picados e perfuma-se com o vinagre. Logo que os achigãs estejam prontos, deita-se o molho por cima. Acompanhar com batata cozida e salada ou com migas de couve com feijão ou migas de Espargos.
In Posto de Turismo de Abrantes