Preparação | Leva-se num tacho ao lume o redenho a derreter. Retira-se os torresmos. Corta-se as carnes em pedaços que se deitam na gordura, bem quente. Junta-se então os alhos picados, a folha de louro, a malagueta, as duas colheres da calda de pimentão, os dois cravinhos, a colher de cominhos e o sal. Deixa-se cozer tudo. Quando apurar rega-se com vinho branco e sangue de porco (que foi mantido liquido, desde a matança, com vinagre e sal). Podem-se adicionar Batatas no molho que podem acompanhar a cachola.
Receita popular, completada com receita de Maria de Lourdes Modesto retirada do livro “Cozinha tradicional portuguesa”